作者： 日站君，來(lái)源： 日本設(shè)計(jì)小站
原標(biāo)題：網(wǎng)紅“爆改菜市場(chǎng)”被曝：生意慘淡、攤位空蕩！市民控訴：設(shè)計(jì)師改走了我的“人間煙火氣”！

城市里最有生活氣息的地方是哪兒？

菜市場(chǎng)。

新鮮的蔬菜水果、豬肉牛肉烤雞烤鴨、海鮮蛋類調(diào)料雜貨，整整齊齊擺在哪兒的不是別的，是生活的煙火氣兒呀！

不過(guò)，近幾年的菜市場(chǎng)可是大變樣，“爆改”幾乎成了菜市場(chǎng)最潮流的事兒。每一次的呼聲都很熱烈，網(wǎng)友評(píng)價(jià)都很高，但總有幾個(gè)聲音參雜在其中，顯得特別“刺耳”。

“菜市場(chǎng)收益持續(xù)下滑”

“太多人來(lái)了只是走馬觀花”

“老味道沒(méi)了”

這些“聲音”，是怎么回事？

01
爆改“菜市場(chǎng)”的前世今生

這件事要從17年說(shuō)起。從最開(kāi)始的中國(guó)臺(tái)灣士東菜場(chǎng)，集合了35位設(shè)計(jì)師集體改造，讓菜市場(chǎng)爆紅！讓設(shè)計(jì)師爆火！幾乎成了成功的范本。

抱著“成功是可復(fù)制的”心態(tài)，陸陸續(xù)續(xù)的全國(guó)各地的菜市場(chǎng)，開(kāi)始著手被改造。

如今在網(wǎng)上隨便一搜，最近風(fēng)兒很大新改造的魔都菜場(chǎng)。

一個(gè)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的菜市場(chǎng)，都改造設(shè)計(jì)出了大師隈研吾的味道。

而另一個(gè)也位于魔都，曾經(jīng)的網(wǎng)紅社區(qū)菜場(chǎng)。

令人傻傻分不清，這是超市還是菜市場(chǎng)??？

中國(guó)臺(tái)灣另一家菜場(chǎng)也被“盯”上了，新富—東三水街市場(chǎng)。

大城市成都的羅湖樂(lè)園肉菜街市，屋頂?shù)难b飾都是編織竹簍，里面怕不是坐著的個(gè)個(gè)都是匠人。

真的是各種風(fēng)格款式，花樣百出，不禁讓網(wǎng)友直呼：如今的菜市場(chǎng)真的變了??！

就在我們享受改造帶來(lái)的新鮮感時(shí)，一則這樣的新聞突然出現(xiàn)。

“繁華不再”、“生意慘淡”，幾個(gè)關(guān)鍵詞令人驚嘆，這不應(yīng)該是一個(gè)被改造的菜市場(chǎng)的命運(yùn)。

要知道，2年前的九江的17個(gè)菜市場(chǎng)，幾乎走在了所有菜市場(chǎng)的前面，進(jìn)行了大規(guī)模的全面升級(jí)。

但為什么？歡呼的大浪潮褪去之后換來(lái)的卻是生意慘淡！

背后更令人疑惑的問(wèn)題是，如今的我們到底需要什么樣的菜市場(chǎng)？

02
留住真正的菜市場(chǎng)之“魂”！

轉(zhuǎn)頭日站君也搜索大量的資料，觀察了一番發(fā)現(xiàn)，雖然每一次的改造菜市場(chǎng)呼聲都很高，但不乏有幾個(gè)微弱的聲音，在回饋著確確實(shí)實(shí)存在的問(wèn)題：煙火氣兒沒(méi)了、老味道沒(méi)了 。

網(wǎng)友想要的老味道，被改沒(méi)了。

如果兩者選其一，寧愿選擇臟亂差的“老味道”。

就像這幾天很火的魔都一菜市場(chǎng)，確確實(shí)實(shí)的把老味道都“改”丟了！選用了原木加棉麻的組合，只能看出整潔和有點(diǎn)日式風(fēng)。

昆明的這家菜市場(chǎng)更是，令人享受了一把“高顏值”。

這些菜市場(chǎng)的改造，失去的不僅是生活的印記，還有生活的本身。

人變多了，生意卻變差了 。

與此同時(shí)，我們不得不承認(rèn)，整個(gè)改造從頭到尾，多數(shù)是年輕人在群歡！而對(duì)菜市場(chǎng)真正有需求的大齡群體，只能被迫接受。

就像成都著名菜市場(chǎng)，最近就被爆出改造成了賽博朋克風(fēng)。不知道背后的決定者究竟是誰(shuí)，但是他無(wú)疑在肆無(wú)忌憚的發(fā)揮著主觀審美。

原來(lái)的它

如今已步入魔幻現(xiàn)實(shí)主義風(fēng)格的它

這樣分風(fēng)格確實(shí)吸睛，但是換來(lái)的是太多人的走馬觀花和年輕人的瘋狂打卡。

所以事實(shí)情況就是：人變多了、菜市場(chǎng)變擠了、變熱鬧了。但是買(mǎi)菜的人呢？大大減少。

再問(wèn)銷售額怎么辦？可能只有攤位老板一個(gè)人默默堪憂。

菜市場(chǎng)最重要的東西：體驗(yàn) 。

曾經(jīng)日站君采訪過(guò)知名設(shè)計(jì)師梅樹(shù)值，就菜市場(chǎng)改造，日站君提過(guò)這樣的問(wèn)題：

日站君：在做菜市場(chǎng)改造的設(shè)計(jì)中，如果給視覺(jué)效果、功能性傳達(dá)、體驗(yàn)三者排一個(gè)序，會(huì)是怎樣？

設(shè)計(jì)師梅樹(shù)值：如果非要排的話可能體驗(yàn)排第一吧，然后再是功能，然后第三是視覺(jué)。

這給日站君很大的啟發(fā)，一個(gè)菜市場(chǎng)再有風(fēng)格、再美觀，最終要回歸的是：體驗(yàn)！每一個(gè)來(lái)菜市場(chǎng)的人的體驗(yàn)！

我們要什么體驗(yàn)？菜市場(chǎng)的東西質(zhì)量好又便宜！

讓我們更有親切感和煙火氣，而不是讓我們更有距離感。

也不是食物的整齊劃一，明碼標(biāo)價(jià)，甚至是過(guò)度包裝。

日站君覺(jué)得，設(shè)計(jì)最終目的是滿足“客戶”的使用需求和體驗(yàn)。

而有關(guān)菜市場(chǎng)的改造，可能更需要設(shè)計(jì)師之外的部分去真正的了解到作為“客戶”的，普羅大眾的需求。

要知道，這道“考題”并不是一道“規(guī)劃的理性”和“生活的感性”的選擇題。我們應(yīng)該做的是，在平衡二者之間時(shí)，留住真正的菜市場(chǎng)之“魂”！

經(jīng)授權(quán)轉(zhuǎn)載至成都，轉(zhuǎn)載請(qǐng)聯(lián)系原作者
作者公眾號(hào)：日本設(shè)計(jì)小站（ID: japandesign）