會議服務過程中的工作是確保會議順暢進行并獲得滿意成功的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，雖然說會議服務必須貫穿整個會議的前、中、后各個不同的階段，但是在會議過程中能全方位做好服務是整個會議的關(guān)鍵，要想做好會中的服務，這些細節(jié)是不可忽視的。1、引領(lǐng)入座和上香巾。（1）操作規(guī)則：引領(lǐng)領(lǐng)導入上座，雙手應當輕提起椅子請領(lǐng)導入座，然后用膝蓋輕頂椅背至領(lǐng)導腿部，請其坐下。在上香巾時應當左手端托，右手拿香巾夾，站在領(lǐng)導右后側(cè)為領(lǐng)導遞香巾。要注意不能擋住領(lǐng)導的視線。 （2）質(zhì)量標準或要求：椅子輕拿輕放，使用禮貌用語。香巾干凈無異味，冬天在35度左右，夏天上冰毛巾。2、斟茶與煙灰缸服務。（1）操作規(guī)則：在斟茶時，左腳在前，右腳在后，右手提暖瓶，左手小指與無名指夾住蓋杯，拇指與食指拿杯柄，在客人右后側(cè)為客人斟倒茶水，然后輕輕放回杯碟中，并示意客人用茶。煙灰缸內(nèi)煙頭超過5個或每20分鐘要進行更換，放置時小指墊于缸底，以防發(fā)出聲響。（2）質(zhì)量標準或要求：服務員進入會議室服務時，應抬頭挺胸、大方得體；動作敏捷，輕拿輕放，茶水倒至8分滿； 換煙灰缸時，先取走已滿煙灰缸，在遞送新的3、會中特殊情況處理與會中休息服務。（1）操作規(guī)則：①客人使用話筒時，視情況調(diào)節(jié)音量大小。②主席臺領(lǐng)導半小時不喝茶，應重新更換一杯。③每20-30分鐘為臺下客人巡回補充茶水一次。如主要客人開始講話則停止一些茶水活動。在會中休息的時候要快速進行會場小整理，補充、更換物品。（2）質(zhì)量標準或要求：動作敏捷，輕拿輕放，保持會場安靜，做到“三輕”“四勤”，不打擾客人。4、送客（1）操作規(guī)則： 會議結(jié)束前10分鐘，服務員應站在門口，微笑著向客人道別。 （2）質(zhì)量標準或要求：站姿正確，面帶微笑。