【華哥說門店生意】，從事實(shí)體店?duì)I銷策劃12年，幫助過很多的門店實(shí)現(xiàn)生意的逆勢(shì)增長(zhǎng)，同時(shí)自己也開有二十幾家連鎖童裝店。以前曾經(jīng)給一個(gè)做餐飲生意的飯店策劃過營(yíng)銷，我舉這個(gè)例子，希望能給你帶來收獲，僅供參考。

1、首先把產(chǎn)品打造到極致，最好是有特色的那種，至少是其中有那么一兩個(gè)菜品是很多特色的。這個(gè)是前提。

2、活動(dòng)策劃。

產(chǎn)品的價(jià)值流程以及產(chǎn)品本身打造成為極致之后，剩下的事情就是如何來推廣的話題，畢竟做任何的生意，產(chǎn)品再好也是需要有人買單的，如果沒人買單也就是一件藝術(shù)品孤芳自賞而已，沒有任何的商業(yè)意義。生意的目的本身就是為了賺錢，賺錢就需要有人購買，要有人購買，就必須要人家先知道你的“好”，然后感受到你的“好”，再信任你的“好”，最后再?zèng)Q定掏錢購買你的“好”，就是這個(gè)過程來思考，站在目標(biāo)客戶的角度來思考。

請(qǐng)注意，任何的活動(dòng)策劃，都必須要根據(jù)自己的實(shí)際情況來，請(qǐng)千萬不要模仿任何的案例，因?yàn)樗邪咐谋澈蠖际切枰獥l件支撐的：你的人不一樣，可能會(huì)導(dǎo)致結(jié)果不一樣，你的產(chǎn)品不一樣，也可能會(huì)導(dǎo)致結(jié)果不一樣，等等，很多的因素。

2.1、定位你的目標(biāo)消費(fèi)人群

針對(duì)不同的人群是有不同的營(yíng)銷方式的。

2.2、餐飲方面幾個(gè)活動(dòng)的案例，僅供參考。做活動(dòng)的目的無非就是提升自己的知名度或者說是鎖定客戶，最終都是為了提升自己門店的營(yíng)業(yè)額。

（1），影響力中心擴(kuò)散方式。這個(gè)影響力主要指的是能夠?qū)σ徊糠值哪繕?biāo)消費(fèi)人群產(chǎn)生一定的影響力和號(hào)召力。

比如說：以前有個(gè)聽過我《實(shí)體店印鈔術(shù)》課程的老板專門做夜宵，主打的是“龍蝦”。那么，所謂的夜宵，消費(fèi)人群主要就是夜貓子那部分人，那么在推廣的時(shí)候找了其中一個(gè)“影響力中心”，找的是夜店里面的“媽咪”，因?yàn)樗齻兡軌蛴绊懸慌窒碌摹靶〗恪?，找?0個(gè)這樣的媽咪，就可以影響到幾百個(gè)小姐，幾百個(gè)小姐就可以影響很多的客人。

再比如：有個(gè)高端的餐飲飯店，主打的是商務(wù)宴請(qǐng)的生意。在開業(yè)的時(shí)候，邀請(qǐng)了當(dāng)?shù)乇容^有名氣的餐飲屆人士以及其他商會(huì)的人士。通過他們進(jìn)行知名度的擴(kuò)散。

（2），做一次有影響力的促銷活動(dòng)。

我在《實(shí)體店印鈔術(shù)》中專門講過如何打造一場(chǎng)轟動(dòng)全城的活動(dòng)營(yíng)銷，有興趣的請(qǐng)關(guān)注【華哥說門店生意】，關(guān)注+評(píng)論+轉(zhuǎn)發(fā)，私信，更多的活動(dòng)營(yíng)銷內(nèi)容準(zhǔn)備好了。

因?yàn)槟愕哪繕?biāo)是推廣和宣傳，所以這個(gè)活動(dòng)必須是要有轟動(dòng)效應(yīng)的，換句話說就是需要做成那種人山人海，客戶排隊(duì)品嘗你的特色，讓你店坐不下這樣有轟動(dòng)效應(yīng)的，如果做了以后，再次粘連客戶，讓客戶進(jìn)行轉(zhuǎn)介紹，可以在短期內(nèi)打造出你這特色餐飲的知名度。

如何來做這個(gè)活動(dòng)，請(qǐng)注意了，必須根據(jù)你自己的實(shí)際情況來進(jìn)行操作，畢竟任何的方式對(duì)于具體的生意來講只有合適的沒有最好的。不要像整成以前成都“家兒門”火鍋一樣，最后弄成倒閉了。

比如說：贈(zèng)品營(yíng)銷方式。

整合渠道吸引客流，通過前端贈(zèng)品（零成本贈(zèng)品模式）吸引大量的客流。

根據(jù)你定位的目標(biāo)消費(fèi)人群來進(jìn)行整合，因?yàn)槲覀兊目蛻粼缫呀?jīng)成為別人的客戶，我們只要找到和我們擁有同樣目標(biāo)客戶的商家和他們合作就行了。

比如說，在本店消費(fèi)滿200元，送一張價(jià)值98的足浴券或者198的養(yǎng)生券，針對(duì)女性客戶，可以是美容券。 這個(gè)就是整合了足療店、養(yǎng)生店。當(dāng)然，也可以整合其他的產(chǎn)品來進(jìn)行。

再比如說“事件營(yíng)銷”，可以策劃一場(chǎng)全城挑戰(zhàn)比賽，10秒鐘吃完一只烤雞，這些只是一個(gè)噱頭，目標(biāo)就是引起人家的關(guān)注，宣傳方式可以推廣微信朋友圈或者小程序，進(jìn)行秒殺也好、火拼模式也好，各種各樣的方式。

再比如說，整合營(yíng)銷和事件營(yíng)銷組合起來，做一場(chǎng)“家庭親子”，等等，就看你的餐飲定位了。

你也可以跨界整合營(yíng)銷。

可以和其他的商家合作：讓其他和你的消費(fèi)人群是一樣的商家在你這里做廣告，收取廣告費(fèi)，然后算好利潤(rùn)之后，做成文案就行宣傳：比如說，只要吃飯超過100元，免去后兩位數(shù)字（意思就是說，假設(shè)客戶消費(fèi)了198元，免去后兩位數(shù)字就是減掉98元，只收取100元），這個(gè)要注意的就是核算清楚你的利潤(rùn)，在沒有核算清楚前，請(qǐng)勿沖動(dòng)，個(gè)人建議僅供參考。

你也可以進(jìn)行會(huì)員營(yíng)銷：通過前端的營(yíng)銷活動(dòng)，整合起大量的會(huì)員，那么這些會(huì)員就是你的資源，你通過這些會(huì)員就可以做出無窮無盡的營(yíng)銷模式。

門店?duì)I銷的方式有很多，只要我們把產(chǎn)品和服務(wù)做到極致，最后產(chǎn)生口碑效應(yīng)。至于說策劃的營(yíng)銷方案，萬變不離其宗，方式各種各樣，千變?nèi)f化。我們只要理解清楚策劃方案背后的思維，形成屬于自己的生意思維模式，我相信生意不是難做。

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