瑞幸停牌了。

2017年10月正式注冊，2019年5月17日納斯達克掛牌上市，2020年4月7日停牌。

FBIF行業(yè)群里就話題展開了討論，同時討論到另一個頻頻有融資新聞和上市傳聞的品牌：喜茶。 

有人說喜茶雇人排隊搞饑餓營銷，是比瑞幸更早的忽悠王；

有人說瑞幸、喜茶這類所謂的“爆品”，基本是靠炒作一時做火……

真的是么？

01、太快的瑞幸速度、喜茶速度，
會翻車嗎？

首先，我們需要理清一個認知：瑞幸，從起跑線就按了加速鍵，兩年內完成高速擴張；喜茶，助跑了五六年，2017年才開始走進大眾視野，近兩年提速。

喜茶和瑞幸的速度，真的不一樣。

喜茶在每一輪融資間，都在主業(yè)務上開發(fā)新爆品、拓展新品類，再循序漸進的引入數(shù)字化和智能化，稱得上一句穩(wěn)扎穩(wěn)打。

喜茶從第一杯茶的研發(fā)，到拿到A輪融資，隔了5年；從開第一家店，到445家店，也花了5年。

再看瑞幸，從成立，到拿到2億美元的A輪融資（喜茶A輪融資的近14倍），隔了不到一年；從第一家門店到4507家門店（喜茶如今門店的10倍多），只花了2年。

02、始：瑞幸神州起步，
喜茶白手起家

兩者為什么會有這么大的不同？我們得先從身世說起：一個是含著金湯匙出生的“富二代”，一個是白手起家的“窮小子”。

瑞幸和喜茶，乍一看都是讓業(yè)界同仁“羨慕嫉妒恨”的行業(yè)黑馬、營銷大師。但其實無論是團隊背景、企業(yè)愿景還是商業(yè)打法上，都截然不同。 

1、“富二代”瑞幸：第1步開始，就有了別人200步的配置 

瑞幸，屬于豪華型創(chuàng)業(yè)，一出生就什么都是頂配。

瑞幸CEO錢治亞，成都大學EMBA學位，曾任神州優(yōu)車董事、COO、神州租車有限公司執(zhí)行副總裁。

媒體報道中的治亞講話聲音不大且不多言，但接觸一陣，就能從其恬淡外表、柔弱聲線下感受到某種堅持、篤定和狠勁[2]。

瑞幸董事長陸正耀，錢治亞的前上司，現(xiàn)任神州優(yōu)車董事長兼CEO 、神州租車董事局主席、成都寶沃汽車有限公司董事長，擅長資本運作。

陸正耀是獅子座，“看準了就猛撲，作風狂野彪悍”、“見血封喉”，媒體這么評論他。陸曾說過：“我們的人既要兇猛無比，但是也不能沒有底線?！?/p>

“兇猛無比”是前提，“底線”是“但是也不能沒有”的后綴。

很顯然，后綴被省略了。

瑞幸的高層基本是從神州中平移過來的，滿腦子互聯(lián)網(wǎng)裂變思維和市場調控的“獅子”，卻對咖啡這個品類和行業(yè)本身的認知度和熱愛不夠。

這從本質上導致瑞幸基因的冰冷。它不像是一個在期許和熱愛中被十月懷胎孕育出的結晶，更像是華爾街之狼版本的“科學怪人”在科幻電影里的實驗室試管里培育出的AI機器人。

你仿佛能看到一群白大褂趴在試管前那熾熱瘋狂的眼神。

它的擴張能力，超出了一個企業(yè)生命力能達到的和該有的邊界。

圖片來源：瑞幸咖啡官方微博

2、“窮小子”喜茶：一個勵志的逆襲故事

喜茶，屬于大眾型創(chuàng)業(yè)，平民出身，一步步往上爬。 

喜茶創(chuàng)始人聶云宸，1991年出生，普通中產階級家庭，畢業(yè)的院校也是名不見經傳。他的中學老師和采訪過他的媒體，用“安靜、沉穩(wěn)、低調”、“與年齡不相符的穩(wěn)重”來形容他。

2011年，聶云宸決心要開自己的茶飲店，拋棄傳統(tǒng)的沖調奶茶，做新式茶飲。第一杯芝士茶是聶云宸自己在家里調制的，第一家店是在江門的小巷里開的，叫“皇茶”。開業(yè)前三天，促銷活動吸引了很多人，接下來第四天幾乎沒人來，只賣了一百多塊。

后來是漫長的產品改善。

創(chuàng)業(yè)初期，喜茶并不順利。被山寨后更名，被供應商換貨、被別人冒充去收培訓費、被店員偷錢……盡管艱難，聶云宸從來沒有妥協(xié)，他堅持要做“好茶”，用好的原料、好的供應鏈，做好的產品。“沒經驗、沒資金、沒宣傳途徑，能依賴的只有口碑。”

喜茶一個特點是不做加盟，聶云宸表示是他的主觀原因，他希望公司的文化都是由他決定。而有了加盟商，當他分管自己的業(yè)務，他個人的性格和文化就會影響到那一小塊的所有的員工，最后會體現(xiàn)給消費者，尤其當早期品牌的核心不夠強大時，這很可怕。

“我并不是認為我一定要管這個公司，而是我非常確信，尤其是在創(chuàng)業(yè)的前幾年，只有我可以把這件事情真正發(fā)展起來?！?/p>

一直以來，產品研發(fā)和設計都是聶云宸在主導，他的辦公桌下，擺放了許多還沒有來得及扔的半空杯子，都是喜茶正在研發(fā)中的新品，他都要試喝個遍。

喜茶媒體公關高級總監(jiān)霍瑋在加入喜茶后，最讓她印象深刻的一件事，是在一次高層會議上，不斷有同事把幾十款歐包和茶飲新品送來讓聶云宸試吃，他真的一一嘗了，盡管如今的喜茶已經有了齊全的部門和明確的分工[1]。

“創(chuàng)業(yè)初期的難度在于，無論境況有多么糟糕，依然要堅守本源，才有可能突破瓶頸。如果非要說有一天會因為什么栽跟頭，那很有可能是我們背離自己的原則和文化。”[3]

03、興：瑞幸砸錢換銷量，
喜茶砸錢換口碑

“富二代”和“普通人家的孩子”，努力的方式當然不一樣。

1、對富二代來說，能用錢解決的都不是事兒

秉持著“萬事皆可砸錢”的準則，瑞幸擴張門店砸錢，拉新砸錢，做品牌找代言人砸錢……

用了不到兩年的時間，瑞幸在2019年門店數(shù)量突破4500家，甚至放言在2021年門店數(shù)量達到10000家。

瑞幸門店拓展員宋歷爆料，“2018年，瑞幸在成都的目標是新開350家門店，可能也是因為壓力大、任務重，我發(fā)現(xiàn)他們報的店亂七八糟，而且上級把關不嚴?！?/p>

“有人報了一個在寫字樓一層男衛(wèi)生間的店，只寫地址，不寫具體情況，主管也就通過了。通過之后，營建實地去看場地，發(fā)現(xiàn)坑兒還在那兒，物業(yè)說，你們把坑抹平了，地方就歸你們了。即便女衛(wèi)生間還在旁邊，營建也不會說什么，因為他也有快速開店的任務。這是當年的十大笑話之一?！?/p>

宋歷覺得瑞幸“步子邁得太大了，花錢大手大腳，混日子的人多”。

“瑞幸早期就是不差錢，只要看上一塊地，多少錢公司都要，高于市場20%溢價也要；當時還有家新店，押2付3，五個月房租都交了，主管突然說不開就不開了，最后租金只要回來一個月的，錢說扔就扔了。”

除成都以外，微博上有多位網(wǎng)友稱瑞幸咖啡出現(xiàn)年后線下閉店的情況。據(jù)媒體不完全統(tǒng)計，這些城市包括上海、南京、西安、成都、石家莊、黑龍江、?？?、衢州等。燃財經聯(lián)系到其中幾位網(wǎng)友，他們均表示，想點單發(fā)現(xiàn)家附近的瑞幸咖啡是閉店狀態(tài)。

瑞幸在代言人上也花了大價錢。一開始品牌戰(zhàn)略主打成熟的商務人士，選擇了湯唯張震。后來表示要更傾向于年輕的流量小生，就簽下了肖戰(zhàn)。

而全網(wǎng)抵制肖戰(zhàn)事件一出，瑞幸的官方客服因為回復一位要求更換代言人的網(wǎng)友：“你吃雞蛋還管是哪只母雞下的嗎？” 、 “沒消費能力不可怕，可怕的是找借口”，而陷入公關危機。

借“明星”之流量，終究是借來的，不是自己的，就會變數(shù)。 

瑞幸不但“借”明星的流量，還“借”產品。2019年瑞幸推出的小鹿茶，沿用了和喜茶相同的透明塑料杯設計、水果茶加芝士奶蓋的搭配、以及“ 芝芝”、“莓莓”這樣的疊詞起名方式。雖然價格和便捷程度超過喜茶，但是口感差距很大。

再看瑞幸的社交媒體運營：

大量的活動、大量的明星互動微博（背后都是白花花投放出去的錢?。?，卻沒有真正用心的原創(chuàng)內容，都是市場上流水線式的標準化操作。官微上評論轉發(fā)點贊量大的，幾乎都是和明星代言人相關的粉絲應援，而瑞幸真正的品牌帶動能力并不大，甚至是折扣活動專場都幾乎無人問津。

從“ 多”、“ 全”中可以看出野心，而從“淺”中能看出浮躁。

2、普通家庭出身的孩子，花錢當然需要精打細算

喜茶其實也舍得花錢，但瑞幸的錢花在了廣告、優(yōu)惠券、代言人、瘋狂開店上，喜茶的錢則花在了產品研發(fā)、門店設計、供應鏈優(yōu)化、消費者體驗上。

FBIF前往了喜茶門店進行了隨機采訪，兩位大學生告訴我們，喜歡喝喜茶一方面是因為好喝，一方面是因為新品頻率快，更有新鮮感。

喜茶重研發(fā)，飲品皆為原創(chuàng)，不停改配方，從消費者需求角度反向設計，比如通過粉絲內測團來做社群和改進口味推出新品。聶云宸曾說過：“喜茶不斷地有各種各樣的創(chuàng)意想法，我們鼓勵去大膽嘗試，就算想法很荒謬。一旦出現(xiàn)新點子，我們不會考慮標準化和成本的問題?！盵3]

除了產品研發(fā)，產品品質是喜茶的另一個重要的“砸錢點”。聶云宸認為：“產品是由原料而非配方決定，而決定原料的最終還是對供應鏈的掌控與深耕?！?/p>

喜茶有自己的茶園，且很早就溯及上游茶葉供應商。茶葉、水果受氣候和種植環(huán)境影響，需要從源頭進行品控，喜茶和上游茶園簽訂獨家協(xié)議，出資改良土壤、改進種植和制茶工藝。據(jù)喜茶供應鏈負責人張敏透露，一塊土壤的改良周期長達5年。起步越早越有利于在供應鏈上獲得先發(fā)優(yōu)勢。 

比如店內的明星產品“金鳳茶王”中的“金鳳”。喜茶方先是確定了“ 壓低苦澀、提高回香”的茶葉需求，再與上游供應商戰(zhàn)略合作進行定制而成的。

“至少今天的金鳳茶王肯定比上一年的金鳳茶王好喝”，聶云宸說過：“所以我不理解很多品牌上市后不改配方，我覺得要么是偷懶，要么就是對產品沒有要求?！?/p>

在制作端，喜茶高度依賴人工。為了讓整個流程極致化，喜茶將工藝分成不同的工序。一杯飲料至少要經手6個人，打芝士就不能剝水果，剝水果就別去泡茶。

在營銷方面，喜茶沒有大量投廣告、聘請流量明星做代言人，而是在社交媒體運營上花錢做優(yōu)秀的原創(chuàng)內容，吸引品牌自己的粉絲。 

哪怕是在微博上單單產品發(fā)布信息，不用任何具體的商業(yè)信息和福利刺激，都有非常多的粉絲互動量。

回復粉絲留言毫無做作，仿佛是朋友圈中和親密朋友之間的互動。

90后大都喜歡在轟趴中玩一些小游戲。疫情期間不方便串門無法和朋友一起開轟趴的痛點被喜茶抓住，愚人節(jié)在微信群和粉絲們線上轟趴，玩游戲發(fā)福利。

喜茶沒有代言人。聶云宸崇拜喬布斯，不愿意給品牌設限，反而散發(fā)出一種品牌自信。“品牌不應該定位得太窄，應該定位在一些永恒的東西上?！?/strong>

在喜茶的門店也從來不設經營上的KPI，“我們從來不會想怎么拉動銷售，而是希望所有的事情都服務于品牌。要弄清楚側重點，當你聚焦于如何提供好的東西，消費者自然會找上門來，而不是把消費者拽過來?！?[3]

04、未來：
瑞幸再見，喜茶可期

看到這里，我們可以大致總結出喜茶和瑞幸的本質區(qū)別：

1、喜茶是靠自己踏踏實實“ 做”出來。而瑞幸是“借”出來的。

做出來的很難一夜之間倒塌， 而借來的東西就如同空中樓閣，說塌就塌。瑞幸起點太高，一切配置都是出生就備好了的，不是靠自己掙來的東西，早晚得還回去。而喜茶從0做到1，背后的沉淀是屬于自己的，能紅也是有底氣的。

2、格局上不一樣，無論是“做人”還是“做品牌”。

喜茶懂得“克制和管理顧客預期”。喜茶微信指數(shù)一度拉高到千萬時聶云宸曾擔心：“年輕人都玩世不恭，一旦媒體鋪天蓋地講一個東西，激起他們的逆反心理怎么辦？”

所以當時喜茶選擇了“偷偷”上市新品，“新品上市當天，只有門店門口擺一張酷酷的海報，既不發(fā)公眾號，也沒店員推薦，就靠產品自己說話?！?/p>

“上市三五天后，根據(jù)市場反饋密集調整配方，如果顧客評價很高就發(fā)社交媒體，評價一般就不發(fā)。我不是要消費者一定買我的新品，我要的是消費者買喜茶?！甭櫿f。包括喜茶品牌的“ 靈感”、“酷”與“ 茶藝”，這些字眼極少出現(xiàn)在喜茶的傳播中。

“重要的不是灌輸，是共鳴。別人這么說，消費者也未必信?！逼鋵嵑唵吸c來說，就是識相。因為懂得物極必反的道理，所以懂得風口浪尖的時候低調。

而相比之下瑞幸打出的“ 中國咖啡和美國咖啡比，差距在哪？差在自信”，就和李陽瘋狂英語的“文化自信”氣勢有的一拼。瘋狂中帶著囂張。

2019年5月瑞幸上市時，很多企業(yè)家對瑞幸羨慕不已，覺得它開辟了一種新模式，是個新物種，兩年上市，讓很多創(chuàng)業(yè)公司找到了新的奮斗目標。甚至還有人在網(wǎng)上喊出了瑞幸“薅美國羊毛”是國貨之光的口號。

先不提這對中國企業(yè)在國際上的形象造成了多么惡劣的影響，這種讓原本就浮躁的創(chuàng)業(yè)圈更加浮躁的不正之風，本身就是百害而無一利。

一個企業(yè)的最終愿景不該只是敲鐘上市。沒有市場價值沉淀，用資本滾雪球般滾出來的空心雪球，看上去再壯觀，最后也會雪崩。

在喜茶的生意里，產品是起點，品牌是核心，運營是基礎。聶云宸幾乎每天都要試吃新品，甚至還會為海報文案改錯別字。

在瑞幸的生意里，資本是起點，擴張是核心，營銷是基礎。瑞幸講“獅性”，獅子大開口，一口吞掉了的不止是資本，也有中國企業(yè)的國際口碑。

怎能一樣？

參考來源：

[1]《喜茶創(chuàng)始人聶云宸：外界總結我們成功原因很多都錯了》，2019年8月1日，界面
[2]《錢治亞的2019年》，2020年1月9日，零售氪星球
[3]《專訪喜茶創(chuàng)始人聶云宸：我每天都很焦慮，要走的路還很遠》，2018年10月30日，21世紀商業(yè)評論

紅星用戶原創(chuàng)，轉載請遵守規(guī)范